Als Fachkraft für Lebensmitteltechnik stellt ihr aus Rohstoffen und Halbfabrikaten mit Hilfe von Maschinen und Anlagen die verschiedensten Lebensmittel her. Somit seid ihr für alle Abläufe vom Wareneingang bis hin zum fertigen Produkt verantwortlich. Am Wareneingang kontrolliert ihr die Waren auf Qualität und Vollständigkeit und bringt sie an den richtigen Platz im Lager. Für die Produktion stellt ihr nach der Rezeptur die Rohstoffe zusammen und richtet die Maschinen für die Herstellung ein. Ihr startet und überwacht die Produktionsabläufe, gegebenenfalls greift ihr bei Störungen in den Prozess ein. Außerdem seid ihr mitverantwortlich für eine regelmäßige Qualitätskontrolle der Produkte.
Wie lange dauert die Ausbildung?
- 3 Jahre
Was solltet ihr mitbringen?
- handwerkliches Geschick und technisches Verständnis
- Überblick und Organisationstalent
- Verständnis für Zahlen und Daten
- Sinn für Ordnung und Sauberkeit
Wo könnt ihr nach eurer Lehre arbeiten?
- in Unternehmen der Ernährungsindustrie
Ausbildungsunternehmen:
- Abtshof Magdeburg GmbH
- KATHI Rainer-Thiele GmbH, Halle
- Bodeta Süßwaren GmbH, Oschersleben
- Gmyrek Wurstwaren GmbH, Harsleben
- Keunecke Feinkost GmbH, Ballenstedt
- Wikana Keks und Nahrungsmittel GmbH, Wittenberg
Weitere Informationen zum Ausbildungsberuf erhaltet ihr auf der Homepage der Bundesagentur für Arbeit:
http://berufenet.arbeitsagentur.de/berufe/index.jsp